홍합 바다에서 건져 올린 영양의 보고
홍합이란 어떤 해산물인가요?홍합은 바닷가 갯벌이나 암석에 붙어 자라는 이매패류로, 국내에서는 '담치'라고도 불립니다. 깊고 진한 국물 맛 덕분에 예로부터 국, 찜, 탕 등 다양한 요리에 활용되어 왔으며, 가격 대비 영양이 뛰어나 서민들의 단백질 공급원 역할을 톡톡히 해왔습니다. 제철은 주로 가을에서 초봄까지이며, 특히 찬 바람이 불기 시작하면 살이 오르고 맛이 더욱 좋아집니다.홍합의 영양 성분과 건강 효과홍합은 고단백 저지방 식품으로, 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있는 해산물입니다. 풍부한 비타민 B12는 신경 건강과 혈액 생성에 도움을 주며, 철분과 아연, 셀레늄 등 미네랄도 풍부하여 면역력 강화와 빈혈 예방에 효과적입니다. 특히 타우린이 많이 함유되어 있어 콜레스테롤 개선, 간 기능 강화, ..
