편스토랑 시래기찜닭 재료 만드는 방법 감자탕 같은 닭볶음탕

1. 시래기와 찜닭의 찰떡궁합! 편스토랑 시래기찜닭 레시피로 건강하게 한 끼

안녕하세요. 건강지킴이가 되고 싶은 또박쓰입니다 :) 오늘은 편스토랑에서 방영된 특별한 요리, 시래기찜닭을 소개해볼게요.

보통 찜닭 하면 매콤하고 진한 양념에 쫀득한 당면이 떠오르죠. 그런데 여기에 '시래기'가 더해지면 어떨까요? 구수한 풍미에 식이섬유까지 가득한, 완전히 새로운 느낌의 한 그릇 요리가 탄생해요.

2. 편스토랑 시래기찜닭, 왜 인기일까?

최근 편스토랑에서 소개된 시래기찜닭은 감자탕과 찜닭의 매력을 모두 담은 메뉴로 화제를 모았어요. 시래기의 고소함과 부드러운 닭고기, 매콤한 양념이 조화를 이루어 자꾸 손이 가는 맛이죠.

특징설명

영양 균형	단백질과 식이섬유가 풍부한 조합
색다른 풍미	감자탕의 구수함 + 찜닭의 양념이 어우러짐
든든한 한 끼	밥 없이도 포만감 충분
부담 없는 칼로리	나트륨과 당류만 조절하면 건강한 찜 요리로 활용 가능

3. 시래기찜닭 재료 준비하기

[2~3인분 기준]

• 닭볶음탕용 닭 600g
• 데친 시래기 200g
• 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1대
• 청양고추, 홍고추 각 1개
• 깻잎 약간, 들기름 1큰술, 들깻가루 1큰술

양념장 재료

• 고추장, 된장 각 1큰술
• 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술
• 간장 4큰술, 멸치액젓 1큰술
• 설탕, 맛술, 매실청 각 1큰술

4. 편스토랑 시래기찜닭 만들기 (자세한 조리 과정)

1. 닭 손질 및 데치기
   닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3분 정도 데쳐주세요. 이 과정을 통해 잡내와 불필요한 지방을 제거할 수 있어요. 데친 닭은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 시래기 전처리 및 양념장 준비
   데친 시래기는 손으로 물기를 꽉 짠 후 5cm 길이로 썰어주세요. 준비한 된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 맛술을 섞어 양념장을 만들어주세요. 시래기를 양념장에 미리 버무려 10분 정도 재워두면 간이 잘 배어요.
3. 채소 손질
   감자와 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷하게, 고추와 깻잎은 송송 썰어 준비합니다.
4. 볶기 – 감칠맛의 핵심 과정
   깊은 팬에 들기름을 두르고 중불로 달군 뒤, 손질한 닭과 감자, 양파를 넣고 5분간 볶아주세요. 이 과정은 닭고기와 감자의 풍미를 끌어올리는 중요한 단계예요.
5. 물 넣고 끓이기
   볶은 재료 위에 물 500ml를 붓고 센불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 양념에 재워둔 시래기를 넣고 중불로 줄여 20분간 푹 끓입니다. 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 은근히 끓이는 것이 포인트예요.
6. 마무리 재료 투입
   마지막으로 고추, 대파, 깻잎, 들깻가루를 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성입니다. 기호에 따라 참기름이나 들기름을 한 방울 더해도 좋아요.

5. 영양소 한눈에 보기

영양 성분	예상 수치 (1인분 기준)	건강 포인트
열량	약 480 kcal	지방은 낮고 단백질 비중이 높아요
단백질	약 30g	근육 유지와 면역력에 도움
식이섬유	약 6g	시래기의 섬유소로 장 건강 강화
나트륨	중간	간장, 된장 사용량에 따라 조절 가능

6. 더 건강하게 즐기려면?

• 들기름은 적당히! 향을 더하는 정도만 사용해요.
• 국물은 졸이듯 끓이기: 나트륨 섭취를 줄이고 풍미는 높일 수 있어요.
• 현미밥과 곁들이기: 식이섬유와 포만감을 동시에 챙길 수 있답니다.
• 채소 비율 늘리기: 시래기 외에 애호박, 버섯, 양배추도 잘 어울려요.

7. 마무리하며

편스토랑 시래기찜닭은 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 요리예요. 단백질과 식이섬유를 한 번에 섭취하고 싶은 분들께 꼭 추천하고 싶어요. 특히 부담 없이 먹을 수 있는 시래기찜닭은 가족 모두가 좋아할 메뉴가 될 거예요.

오늘 저녁, 건강한 식탁 위에 한 그릇 올려보세요 :)

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